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豆腐と焼きナスのだし浸し
所要時間：１５〜２０分（豆腐の水切り時間と冷蔵庫で冷やす時間は除く）
ナスの身に含まれるフラボノイドは毛細血管を強化し、ビタミンＫは血液を凝固する働きを持っています。豆腐に豊富なリノール酸と一緒に取ることで、血栓予防や動脈硬化に有効な食べ合わせとなります。玉ねぎの血中の善玉コレステロールを増やす硫化アリルの働きがプラスされ、血流がよくなります。
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材料（２人分）
豆腐（絹）
１／２丁
ナス
２本
玉ねぎ（小）
１／２個
Ａ だし
しょうゆ
みりん
１／２カップ
大さじ１／２
大さじ１
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作り方
�� 豆腐は軽く水切りをし、拍子切りにする。
�� ナスは中火で全体に焦げ目がつくまで焼き、粗熱が取れたら皮をむき、縦に裂く。
→
�� 玉ねぎは薄いスライスに切り、さっと水にさらしてから水気を絞る。
�� 容器にナスと玉ねぎを入れ、Ａを回しかけ、冷蔵庫に入れて冷やす（２０〜３０分くらい）。
�� 器に豆腐と�い鮴垢衂佞韻襦�
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