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豆腐とキャベツのトマト入りハンバーグ
所要時間：２０〜２５分（豆腐の水切り時間は除く）
良質なたんぱく質と脂質を持つ豆腐に、発ガン物質の解毒を促進するキャベツやトマトをプラスした、免疫力が高められるハンバーグです。木綿豆腐に多いカルシウムは、キャベツに含まれる吸収のよいカルシウムと一緒になり、骨や歯を丈夫にして精神安定にも働きます。軟らかく吸収がよいので胃腸の弱っている時の栄養源としておススメです。
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材料（２人分）
豆腐（木綿）
１／２丁
キャベツ
２０ｇ
トマト
１／２個
パン粉
大さじ１
塩、こしょう
各適量
揚げ油
適量
付け合せ
（
スナップえんどう
、
にんじん
と玉ねぎのマリネ）
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作り方
�� 豆腐は布きんに包み、手でしっかり絞る。
�� キャベツは千切りにする。
�� トマトはみじん切りにし、水気をきる。
�� ボウルに豆腐、キャベツ、トマトを入れよく混ぜ合わせる。
→
�� �い縫僖麒瓦魏辰┐萄�ぜ、塩・こしょうで味を調える。
�� 四等分にして、小判型に形を整える。
�� 油を熱したフライパンに入れ、中火で両面をこんがり焼く。
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