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牛ひき肉ときくらげ・松の実の佃煮
所要時間：３０〜３５分
鉄分や増血効果の高いビタミンＢ12を多く含有する牛肉に、きくらげの鉄分がプラスされた貧血予防効果の高い一品です。牛肉のたんぱく質、松の実やオリーブ油の良質な脂質に、カレーの抗酸化力が加わり、老化防止や若返り効果が期待できます。トマトケチャップやしょうゆで抗酸化力がさらに高まります。
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材料（２人分）
牛ひき肉
１５０ｇ
きくらげ（乾）
３ｇ
松の実
大さじ１
オリーブ油
大さじ１ｇ
Ａ カレー粉
トマトケチャップ
しょうゆ
ウスターソース
水
塩、こしょう
大さじ１
大さじ２
大さじ１／２
大さじ１／２
５０CC
各適量
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作り方
�� きくらげはたっぷりの水で戻し（目安は１０分くらい）、硬い部分を手でちぎり取り除き細切りにする。
きくらげを水に入れた直後（右）と、１０分後に戻った状態（左）
�� 鍋に油を熱し、牛ひき肉を入れてポロポロになるまで炒める。
�� �△砲�くらげと松の実、Ａを入れ、弱火で焦げつかないようにかき混ぜながら、汁気がなくなるまで煮る。
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きくらげを水に入れた直後（右）と、１０分後に戻った状態（左）