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しょうゆ風味のタンドリーチキン
所要時間：２０〜２５分（調味料に一晩漬ける時間は除く）
良質なたんぱく質を持つ消化のよい鶏肉を、カレー粉とヨーグルトに漬け込みグリルで香ばしく焼いたタンドリーチキンは、インド生まれの料理です。ヨーグルトの乳酸菌が肉の筋センイをほぐすため肉がやわらかくなります。ヨーグルトとカレー粉の防腐作用が鶏肉の劣化を防ぎ、しょうがとにんにくをプラスすることで抗酸化力がさらに高まります。細胞の酸化が予防され、老化防止が期待できる一品です。
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材料（２人分）
鶏モモ肉
２枚（３００ｇ）
Ａ カレー粉
ヨーグルト
おろししょうが、おろしにんにく
塩、こしょう
大さじ２
１００CC
各小さじ１
各少々
しょうゆ
適量
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作り方
�� 鶏モモ肉は表面を金串で刺して穴を開け、大ぶりの一口大に切り、Ａの調味料に一晩漬ける。
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�� 天板に油を塗った金網を乗せ、調味液をよく払い落とした鶏肉を乗せ、２００℃のオーブンで約１５〜１６分焼く。
�� 一度取り出し、鶏肉の表面にしょうゆを塗り、オーブンに入れて余熱で２〜３分温める。
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