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カツオのビタミンＢ１と、プロセスチーズのビタミンＢ２は疲れやすい体を元気にしてくれる食材です。青じそや白髪ねぎがビタミンＢ群の吸収を高めます。ライスペーパーの主原料の米粉は、ビタミンＢ群やクエン酸の働きで、有効にエネルギーに変えられ、疲労回復に効果的に働きます。梅干のクエン酸は食欲増進にも働きます。 |
| ●材料（生春巻き４本分） |
| カツオ（刺身用） |
長さ９〜１０ｃｍで１ｃｍ角のもの４本 |
| プロセスチーズ |
１ｃｍ厚さのもの１枚 |
| 青じそ |
４枚 |
| 白髪ねぎ |
適量 |
| 梅干 |
１個 |
| ライスペーパー |
４枚 |
| 酢じょうゆ |
適量 |
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| ●作り方 |
�� プロセスチーズは４等分に切る。
�� 梅干は種を取り、包丁で細かくたたく。
�� ライスペーパーをぬるま湯に２分位浸ける。
�� キッチンペーパーの上に、ぬるま湯から取り出したライスペーパーを乗せる。
�� ライスペーパーの手前部分に、青じそを乗せ梅肉を塗り、カツオ、プロセスチーズ、白髪ねぎを乗せ、手前を折り左右を折り、クルクルと巻く。
�� 半分に切り、器に盛り、酢じょうゆを添える。 |
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