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きゅうりの糠漬けと落花生白和えのカナッペ |
所要時間：２０〜２５分
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落花生と豆腐にはビタミンＢ１が豊富に含まれています。きゅうりは糠漬けにするとビタミンＢ群の含有量がグンとアップします。さらにビタミンＢ１を豊富に含有する小麦胚芽のクラッカーを食べ合わせることで、取り入れたたんぱく質や脂質が有効にエネルギーに変えられ、疲れが取れ元気が出てくる一品です。食物繊維も豊富なので、便秘予防も期待できます。 |
| ●材料（クラッカー１５〜１６枚分） |
| きゅうりの糠漬け |
１／２本 |
| 木綿豆腐 |
１／４丁 |
| 落花生 |
２０ｇ |
Ａ 砂糖
塩 |
大さじ１／２
ひとつまみ |
| イクラ |
適量 |
| 小麦胚芽クラッカー |
１５〜１６枚 |
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| ●作り方 |
�� きゅうりの糠漬けは斜め薄切りにしてから細切りにする。
�� 豆腐は熱湯にさっと通し、水切りする。
�� 落花生は包丁でみじん切りにし、すり鉢でよくする。
�� ��に豆腐を加え、よくすり合わせ、Ａを加えよくする。
�� �い砲�ゅうりを加え、混ぜ合わせる。
�� クラッカーに�イ鯏�量乗せ、イクラを飾る。 |
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