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煮豆をプラスして、便秘を予防し、血圧を安定させる
まいたけコロッケ |
所要時間：２０分
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まいたけのβ―グルカン、じゃがいものカリウム、煮豆の食物繊維の働きで、腸が刺激され老廃物が体外に排出されるため、便秘予防が期待できる一品です。さらにまいたけと煮豆の食物繊維が血中コレステロール低下に働き、じゃがいものカリウムの働きと一緒に、血圧安定に有効に働きます。βーグルカンは水溶性なので、油で揚げると損なうことなく取ることができます。 |
| ●材料（２人分） |
| まいたけ |
１パック |
| じゃがいも |
１個（大 １８０ｇ） |
| 煮豆（好みのもの） |
３０ｇ |
| 小麦粉、溶き卵、パン粉 |
各適量 |
| 揚げ油 |
適量 |
付け合せ
（アスパラガス、玉ねぎスライス） |
各１００g |
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| ●作り方 |
�� まいたけは石づきを取り、粗いみじん切りにする。
�� じゃがいもは皮つきのままやわらかくゆで、皮をむき、マッシュする。
�� �△砲泙い燭韻伴册Δ鯑�れ、よく混ぜ合わせ、４つの俵型にまとめる。
�� 小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、１８０℃の油でキツネ色にこんがり揚げる。
�� 器に盛り、アスパラガスと玉ねぎスライスを添える。 |
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