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かぼちゃとキャベツをプラスして、抗がん作用を高める
えのきだけのキャベツ蒸し |
所要時間：１５分
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えのきだけは低カロリーで、ナイアシンや食物繊維が多く、低下した免疫力を高める働きを持っています。β―カロテンが豊富なかぼちゃと一緒に取ると、免疫力が強化され抗がん作用が高まります。発がんを予防するインドール化合物を含むキャベツを食べ合わせて、抗がん作用をさらに高めます。 |
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| ●作り方 |
�� えのきだけは根元を切り落とし、ほぐす。
�� かぼちゃは５mm厚さのくし型を３枚作る。
�� ベーコンは半分に切る。
�� キャベツは熱湯でさっとゆで、軸の部分をそぎ落とす。
�� キャベツを広げ、中央に半分に切ったベーコンを２枚敷き、上にかぼちゃとえのきだけを乗せ、包む。
�� 耐熱皿に�イ鯤造戞⊂�気の上がった蒸し器に入れ、強火で４〜５分蒸す。
�� 食べやすい大きさに切り、器に盛り、酢じょうゆを添える。
※ １ｃｍ厚さ位に切ると食べやすい。 |
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