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脂質異常予防に働くダイエットメニュー
しめじとエビのサラダ |
所要時間：１０分
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しめじとエビは、低カロリー食品なのでダイエットに向く食べ合わせです。しめじの食物繊維と、エビのベタインやタウリンは、共にコレステロールを低下させる働きに優れ、脂質異常に有効に働きます。玉ねぎの硫化アリルがコレステロール低下をさらに高め、青じその抗酸化力が食中毒予防に働きます。 |
| ●材料（２人分） |
| しめじ |
１２０g |
| エビ |
５匹（５０g） |
| 玉ねぎ |
１／４個 |
| 青じそ |
３枚 |
Ａ しょうゆ
ごま油、酢
砂糖 |
大さじ１
各小さじ１
少々 |
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| ●作り方 |
�� しめじは石づきを取り、小房に分け、熱湯でさっとゆで水気をきる。
�� エビは熱湯でさっとゆで、殻をむき、背中に包丁をあてふたつに切る。
�� 玉ねぎは薄切りにし、水に放し、水気をきる。
�� 青じそは細切りにする。
�� ボウルにしめじ、エビ、玉ねぎ、青じそを入れ、Ａを加えて混ぜ合わせる。 |
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