| メニュー |
所要時間 |
解説 |
| 梨とエビの海苔巻き 豊富な糖質が体や脳を元気にする |
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１５〜２０分 |
梨に含まれる豊富な果糖やブドウ糖は、すし飯の糖質と一緒に脳や体のエネルギー源となり、疲れを取り去り、体体力強化に働きます。梨に含まれるたんぱく質分解酵素が、エビの良質なたんぱく質を効率よく分解して消化を高めます。海苔でビタミンＣとビタミンＡを補い、海苔とエビがコレステロール低下に働きます。 ⇒作り方 |
| 梨と豚肉の生春巻き 体力が強化され、高血圧の予防にも有効 |
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３０〜３５分 |
梨と豚肉は、梨のたんぱく質分解酵素が、豚肉の消化吸収に働くため、体力がつく食べ合わせです。梨の豊富な水分と、豚肉のビタミンＡが粘膜の強化に働き、喉や器官を潤します。しいたけとブロッコリースプラウトで抗酸化力を高め、高血圧予防にも有効です。 ⇒作り方 |
| ぶどうとホタテ貝柱のヒジキマリネ 便秘解消、高血圧や動脈硬化の予防に働く |
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１５分 |
ぶどうの主成分の糖質は、即エネルギーに変換されるため、体や脳の疲れに有効です。ぶどうの食物繊維のペクチンとヒジキの食物繊維が、腸内環境を整えて便秘を解消し、コレステロール低下に働きます。さらにホタテに含まれるタウリンが、血中コレステロールを下げるため、高血圧や動脈硬化の予防が期待できます。 ⇒作り方 |
| ぶどうと鶏肉の炒め煮 体力強化、疲労回復に効果が高い |
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１５〜２０分 |
ぶどうの糖質やビタミンＢ１と鶏肉の良質なたんぱく質と脂質は、体力がつき、疲労回復に有効な食べ合わせです。鶏肉は消化に優れ、特に病後の体力回復に効果があり、ぶどうの酸味が食欲増進に働きます。 ⇒作り方 |
| 柿の牛肉巻きおにぎり 牛肉の栄養素が無駄なく取れる食べ合わせ |
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１５〜２０分 |
柿はビタミンＣや、体内のナトリウムを排出するカリウムが豊富な果物です。栄養価の高い牛肉は鉄分も豊富で、貧血や冷え性に有効です。柿のカリウムが牛肉のコレステロール低下に働き、さらにごまの不飽和脂肪酸がプラスされ、牛肉の栄養素が有効に取り入れられます。 ⇒作り方 |
| 柿と黒豆の白和え 血中コレステロールが低下し、美肌作りも期待できる |
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１０〜１５分 |
柿、豆腐、ごまはそれぞれ血中コレステロールを低下させる働きを持ち、高血圧や動脈硬化の予防に有効な食べ合わせです。柿のカロテンやビタミンＣ、豆腐やごまのビタミンＥの働きが、老化を防止し美肌作りに有効です。黒豆のリノール酸がコレステロール低下や老化防止をさらに高めます。 ⇒作り方 |
| 栗としいたけのカレー 体や脳を嫌気にし、老化予防も期待できる |
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５０〜６０分 |
栗の主成分の糖質はエネルギー源として働き、体や脳を元気にする働きを持っています。栗には糖質をエネルギーに換えるビタミンＢ１が含まれており、玉ねぎの硫化アリルがその働きを高めるため、疲労回復力に優れています。しいたけやにんにくの抗酸化力がプラスされ、老化防止も期待できます。 ⇒作り方 |
| 栗と豚バラ肉の煮込み タンニンとβ―グルカンでがんを予防する |
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９０分 |
栗の渋皮には抗酸化力の高いタンニンが含まれています。しめじやまいたけのβーグルカンの働きと一緒に抗がん作用に働きます。豚肉のビタミンＢ１が疲労回復に有効に働き、集中力を高めます。栗ときのこに含まれる食物繊維が、高血圧や動脈硬化、便秘予防に有効です。 ⇒作り方 |
| いちじくとイカのそばサラダ 高血圧や動脈硬化を予防する |
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１０〜１５分 |
いちじくとそばの糖質は、即効性の高いエネルギー源として、疲れを癒す力に優れています。いちじくのたんぱく質分解酵素が、イカのたんぱく質の消化を高め、食物繊維が便通を整えます。いちじくのカリウム、イカのタウリン、そばのナイアシンが血中コレステロール低下に働き、高血圧や動脈硬化の予防に有効に働きます。低カロリーでダイエットにもおススメです。 ⇒作り方 |
| いちじくとカキの天ぷら 疲労を回復し、虚弱体質を改善する |
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１５分 |
いちじくとカキは共に糖質が豊富で、貴重なスタミナ源として疲労を回復し、虚弱体質改善にも向く食べ合わせです。カキに豊富に含まれる亜鉛は味覚障害や免疫力を強化し、タウリンが悪玉コレステロール減少に働きます。いちじくのカリウムの働きと一緒に、動脈硬化を予防します。 ⇒作り方 |
