旬の食材・健康レシピ - ぶどうとホタテ貝柱のヒジキマリネ

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便秘解消、高血圧や動脈硬化の予防に働く
ぶどうとホタテ貝柱のヒジキマリネ

所要時間：１５分

ぶどうの主成分の糖質は、即エネルギーに変換されるため、体や脳の疲れに有効です。ぶどうの食物繊維のペクチンとヒジキの食物繊維が、腸内環境を整えて便秘を解消し、コレステロール低下に働きます。さらにホタテに含まれるタウリンが、血中コレステロールを下げるため、高血圧や動脈硬化の予防が期待できます。

●作り方

① ぶどうは皮をむき、包丁目を入れ、種を爪楊枝で取り出す。

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② ヒジキは水で戻し、さっと熱湯でゆで水気をきり、食べやすい長さに切る。
③ ホタテ貝柱は厚みを２～３等分に切る。
④ Ａの材料をよく混ぜ合わせ、マリネ液を作る。
⑤ マリネ液に先にヒジキを浸ける（２～３分）。
⑥ ⑤にぶどうとホタテ貝柱を加え、混ぜる。




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