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牛肉の栄養素が無駄なく取れる食べ合わせ
柿の牛肉巻きおにぎり |
所要時間：１５〜２０分
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柿はビタミンＣや、体内のナトリウムを排出するカリウムが豊富な果物です。栄養価の高い牛肉は鉄分も豊富で、貧血や冷え性に有効です。柿のカリウムが牛肉のコレステロール低下に働き、さらにごまの不飽和脂肪酸がプラスされ、牛肉の栄養素が有効に取り入れられます。 |
| ●材料（２人分） |
| 柿 |
１／２個（１００g） |
| 牛肉（薄切り肉） |
６枚 |
| ごま（黒） |
大さじ２ |
| ごはん |
茶わん２杯分 |
| しょうゆ、みりん |
各小さじ２ |
| ごま油 |
適量 |
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| ●作り方 |
�� 柿は皮とヘタを取り、１ｃｍ角に切る。
�� 牛肉は広げ、しょうゆとみりんに浸ける（５分位）
�� ボウルにごはん、柿、ごまを入れ、柿を崩さないように混ぜ、６つの俵型おにぎりを作る。
�� 牛肉を広げ、手前におにぎりを乗せ、巻きながら包む。
�� フライパンにごま油を熱し、�い隆�き終わりを下にして入れ、全体にこんがり焼き目がつくまで中火で焼く。
�� 焼き目がついたら、牛肉を浸けていたタレを回しかけ、フライパンを揺すりながら味をからめる。
�� 半分に切り、器に盛る。 |
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