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エビととうもろこしで生活習慣病を予防する
エビとしいたけのクリームコーンスープ |
所要時間：１５分
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エビととうもろこしは、生活習慣病や老化防止に有効な食べ合わせです。エビの甘み成分のベタインやうまみ成分のタウリンは、血中コレステロールを低下させて糖の吸収を阻害する働きを持っており、とうもろこしのリノール酸と一緒に脂質異常や糖尿病の予防に有効に働きます。とうもろこしのカリウムは血圧を下げ、食物繊維は便秘予防に有効です。 |
| ●材料 |
| エビ |
１０尾（１００ｇ） |
| しいたけ |
２枚 |
| クリームコーン（缶詰） |
１カップ |
| 牛乳 |
１カップ |
オリーブ油 |
大さじ１／２ |
| 塩、こしょう |
各適量 |
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| ●作り方 |
�� エビは殻をむき、背ワタを取る。
�� しいたけは石づきと軸を取り、かさと軸は細切りにする。
�� 鍋にオリーブ油を熱し、エビとしいたけを入れてさっと炒める。
�� ��にクリームコーンと牛乳を入れ、沸騰させないように中火で約５分煮る。
�� 塩、こしょうで味を調える。 |
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