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貧血を予防し、血糖値の急上昇を予防する
かぶとアサリの半熟卵入りキムチスープ |
所要時間：２０分
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かぶの根は胃腸を温めて冷えを取り除く働きに優れています。貧血を予防する葉酸を豊富に含んでおり、アサリの鉄やビタミンＢ１２の働きと一緒に貧血予防に効果があります。アサリには肝臓を強化し、インスリンの効果を高める働きがあるので、糖尿病の予防に有効です。抗酸化力の高いキムチをプラスして、がん予防と同時に免疫力を高めます。 |
| ●材料（２人分） |
| かぶ |
２個（２００g） |
| アサリ（むき身） |
６５ｇ |
| じゃがいも |
１／２個（７０ｇ） |
| キムチ |
４０g |
| 半熟卵 |
２個 |
| スープ |
２カップ |
| 塩、こしょう、キムチのタレ |
各適量 |
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| ●作り方 |
�� かぶはよく洗い、半分に切り、５mm幅の半月に切る。
�� アサリは塩水でさっと洗い、水気をきる。
�� じゃがいもは皮をむき、１ｃｍ角の棒状に切る。
�� 鍋にスープとかぶとじゃがいもを入れ、中火で煮る。
�� 野菜がやわらかくなったら、アサリとキムチを入れ２〜３分煮、塩・こしょう・キムチのタレで味を調える。
�� 器に注ぎ、半熟卵を載せる。 |
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