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タップリの根菜が体内を整える
根菜の和風スープ |
所要時間：２０分（干ししいたけを戻す時間は除く）
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さといも、にんじん、大根、しいたけは、それぞれの持つビタミン・ミネラル・食物繊維の働きで、がんを予防し、肥満・高血圧・糖尿病の予防に優れた食べ合わせとなるスープです。煮込むことで、しいたけのレンチシンやにんじんのカリウムを無駄なく取り入れることができます。 |
| ●材料（２人分） |
| さといも |
２個（１５０ｇ） |
| にんじん |
３０g |
| 大根 |
７０g |
| 干ししいたけ |
２枚 |
| だし汁 |
２カップ |
Ａ 塩
しょうゆ |
小さじ１／２
大さじ１／２ |
| 水溶き片栗粉 |
適量（水と片栗粉は２：１） |
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| ●作り方 |
�� 干ししいたけは２カップの水に一晩浸けて戻す。
�� さといもは皮をむき、１ｃｍ厚みの輪切りにする。
�� にんじんはよく洗い、５mm厚さの輪切りにする。
�� 大根はよく洗い、１ｃｍ厚さのいちょう切りにする。
�� 鍋に干ししいたけの戻し汁、さといも、にんじん、大根、しいたけを入れ煮る。
�� 野菜がやわらかくなっらＡを入れて味を調え、水溶き片栗粉を回し入れ、トロミをつける。 |
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