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鶏肉とほうれん草で冷え性改善
鶏モモ肉とほうれん草のトマト煮 |
所要時間：２０分
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良質なたんぱく質を持ち、消化のよい鶏肉は、昔から滋養食として食べられていた食材です。脂質は不飽和脂肪酸が多く、生活習慣病を心配することなく食べることができます。ビタミンＡが豊富でお腹を温める作用を持っており、鉄・葉酸・マンガンなどの増血作用を持つほうれん草と食べ合わせると、冷え性改善に有効に働きます。にんにくやトマトで抗酸化力を高めます。 |
| ●材料（２人分） |
| 鶏肉（モモ肉 皮なし） |
１８０ｇ |
| ほうれん草 |
３株 |
| 玉ねぎ |
１００ｇ |
| にんにく |
１片 |
| スープ |
１／２カップ |
| トマト（ホール缶） |
２００g |
| オリーブ油 |
大さじ１ |
| 塩、こしょう |
各少々 |
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| ●作り方 |
�� 鶏肉はよく洗い、大き目の一口大に切る。
�� ほうれん草はよく洗い、根を切り、ざく切りにする。
�� 玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。
�� 鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎとにんにくを弱火で炒める。
�� 玉ねぎがしんなりしてきたら塩・こしょうを振り、鶏肉を加え中火で炒める。
�� �イ縫后璽廚肇肇泪抜未鯑�れ、中火で煮る。
�� 汁が半量になったらほうれん草を加えてひと煮立ちさせ、塩・こしょうで味を調える。 |
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