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鶏肉・長いも・かぶは体を温める相性のよい食べ合わせ
鶏団子とかぶの煮物 |
所要時間：２０分
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鶏肉・長いも・かぶは、昔から温熱性の食べ物として、体を温め冷えを予防するとして食べられてきた食材です。鶏肉と長いもは消化吸収に優れ、かぶには強力な抗がん抑制を持つグルコシノレートが含まれているため、鶏肉・長いも・かぶの食べ合わせは、胃腸を温め免疫力強化に有効に働きます。味噌のビタミンＥが血行を高めます。 |
| ●材料（２人分） |
| 鶏ひき肉 |
１００g |
| 長いも |
３０ｇ |
| かぶ |
２個 |
Ａ 万能ねぎの小口切り
味噌
小麦粉 |
大さじ１
大さじ１／２
大さじ１ |
Ｂ だし汁
酒
砂糖
みりん
しょうゆ |
２カップ
５０CC
小さじ１
大さじ２
大さじ１と１／２ |
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| ●作り方 |
�� 長いもは皮をむき、すりおろす。
�� ボウルに鶏ひき肉、長いも、Ａを入れ、手でよく混ぜ合わせる。
�� かぶはよく洗い、４等分に切る。
�� 鍋にＢとかぶを入れ火にかける。沸騰したら中火にし、かぶがやわらかくなるまで煮る。
�� �い某紊杷┐蕕靴織好廖璽鵑猫△魄豸�大ずつ落とし入れる。アクを取りながら２〜３分煮る。
�� 器に盛り、煮汁を張る。 |
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