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ごまの不飽和脂肪酸が高血圧を予防する
牛肉のごま焼きおろし添え |
所要時間：１５分
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ごまは成分の約５０％強が良質な不飽和脂肪酸です。不飽和脂肪酸はコレステロールを調整して、高血圧や動脈硬化予防に働きます。常食すると血管がしなやかになり、牛肉のたんぱく質と一緒に丈夫な血管を作ります。大根で食物繊維を、じゃがいもとにんじんでカリウムを補い、高血圧予防効果を高めます。 |
| ●材料（２人分） |
| 牛肉（赤身薄切り） |
６枚（１２０g） |
| ごま（黒と白） |
各大さじ１ |
| 大根おろし |
適量 |
| オリーブ油 |
適量 |
| 付け合せ（じゃがいもとにんじんのグラッセ） |
適量 |
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| ●作り方 |
�� ごまは弱火でよく煎り、すり鉢でよくする。
�� フライパンにオリーブ油を熱し、牛肉の片面にごまを付け、ごまの付いた面を下にして入れ、両面をさっと焼く。
�� 器に盛り、大根おろし、じゃがいもとにんじんのグラッセを添える。 |
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