 |
イワシを酢に浸け、脂質を有効に取り入れる
青じそとイワシの豆鼓（トウチ）和え |
所要時間：２５分
|
 |
しその香りが青魚の臭みを取り、細菌類の繁殖を抑えるため、食中毒の予防に効果的です。イワシは酢に浸けることで、不飽和脂肪酸のＥＰＡやＤＨＡを有効に取り入れることができ、花粉症緩和に働きます。生活習慣病の予防にも優れています。 |
| ●材料（２人分） |
| 青じそ |
１０枚 |
| イワシ |
１尾 |
Ａ 豆鼓
みりん |
小さじ１／２
大さじ１ |
|
|
| ●作り方 |
�� イワシは頭と内臓を取り、三枚におろし、ヒタヒタの酢に浸ける（約２０分）。
�� 青じそはよく洗い、水気を拭き取り、細切りにする。
�� ボウルにＡを入れよく混ぜる。
�� イワシの薄皮をはがし取り、２ｃｍ幅のそぎ切りにする。
�� ��にイワシとしそを入れ、和える。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
All Rights Reserved, Copyright(c) 2003-2005 IDEA Consultants,Inc |
|
|
