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セロリの特有な香り成分が精神を安定させる
セロリとじゃがいものカレースープ煮 |
所要時間：１５分
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セロリ特有の香りはセダノリッドやセネリンという成分で、精神を安定させる働きを持っています。ビタミンＢ１を含むじゃがいもと一緒に取り入れることで、イライラや疲労感を予防します。血圧降下も期待できるスープ煮です。 |
| ●材料（２人分） |
| セロリ（茎と葉） |
１本 |
| じゃがいも |
１個 |
| にんにく |
１片 |
| オリーブ油 |
大さじ１／２ |
| スープ |
１カップ |
Ａ カレー粉
塩、こしょう |
小さじ１／２
各適量 |
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| ●作り方 |
�� セロリは筋を取り、茎は１ｃｍ角に切り、葉は粗く刻む。
�� じゃがいもは皮をむき、１ｃｍ角に切る。
�� にんにくはみじん切りにする。
�� 鍋にオリーブ油とにんにくを入れ、弱火で炒める。
�� にんにくの香りが出たら、セロリの茎とじゃがいもを加え、炒める。
�� �イ縫后璽廚鯑�れ、煮立ったら中火で３〜４分煮る。
�� セロリの葉を加え、Ａで味を調え、火を止める。 |
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