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栄養価の高い根三つ葉で、イライラや記憶力低下を予防する
三つ葉の豚肉巻きわさびじょうゆ添え |
所要時間：１０分
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消化を促進し精神安定に働く三つ葉と、ブドウ糖代謝に欠かせないビタミンＢ１を豊富に含有する豚肉は、イライラや記憶力低下の予防に効果の高い食べ合わせです。根三つ葉は切り三つ葉よりもカロテンやビタミンＣを多く含んでいます。わさびの辛み成分には胃潰瘍や心疾患を予防する働きがあります。 |
| ●材料（２人分） |
| 根三つ葉 |
１００g |
| 豚肉（モモ薄切り） |
６枚 |
| ごま油 |
小さじ１ |
| しょうゆ、わさび |
各適量 |
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| ●作り方 |
�� 三つ葉は熱湯にさっと通し、冷水に放してから水気を絞り、根を切り落とし豚肉２枚分の幅に合わせて切る。
�� 豚肉２枚を広げ、手前に三つ葉を乗せ、手前からクルクル巻く。同じ物を３本作る。
�� フライパンにごま油を熱し、�△隆�き終わり部分を下にして入れ、全体に焼き目をつける。
�� ��に水１／４カップを注ぎ入れ、弱火にしてフタをし、蒸し煮にする。
�� 食べやすい大きさに切り、わさびじょうゆを添える。 |
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