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イライラや記憶力低下の予防に有効
マグロとワカメの卵とじ |
所要時間：１０分
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マグロのたんぱく質やビタミンＢ６と、ワカメのマグネシウムやカルシウムが、神経の伝達機能神経の興奮を抑え、精神安定に働きます。ストレスにより大量消費されるたんぱく質を卵で補います。卵黄にはビタミンＢ１やＢ６も豊富に含まれており、イライラや記憶力低下の予防に有効です。生活習慣病予防も期待できる一品です。 |
| ●材料（２人分） |
| マグロ（刺身用） |
１２０ｇ |
| ワカメ（塩蔵） |
２０ｇ |
| 卵 |
２個 |
Ａ だし汁
しょうゆ
塩 |
１と１／２カップ
小さじ１と１／２
少々 |
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| ●作り方 |
�� マグロは一口大のそぎ切りにする。
�� ワカメは水で戻し、食べやすい大きさに切る。
�� 卵はよく割りほぐす。
�� 平たい鍋にマグロ、ワカメ、Ａを入れて火にかけ、沸騰したら中火にして２〜３分煮る。
�� �い砲茲�溶いた卵液を中心から回しかけ、ひと煮立ちさせたら火を止め、フタをして蒸す。 |
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