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ウナギとカレー粉で抗酸化力を強化する
ウナギのカレー焼きと細切りキャベツのどんぶり |
所要時間：１５分
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ウナギにはビタミンＥやＡ、セレンが豊富に含まれています。ポリフェノールを含んでいるカレー粉をプラスして、抗酸化力を高め、活性酸素を予防します。ビタミンＣが豊富なキャベツを一緒に食べ合わせることで、ビタミンＥの効力を強化します。免疫力が強化され、美肌効果にも優れた一品です。 |
| ●材料（２人分） |
| ウナギ（白焼き） |
１本 |
| キャベツ（中葉） |
２枚 |
| ごはん |
茶碗２杯分 |
| ごま油 |
大さじ１ |
Ａ カレー粉
小麦粉 |
小さじ１
小さじ２ |
Ｂ カレー粉
パン粉 |
小さじ１／２
大さじ２ |
| ウスターソース |
適量 |
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| ●作り方 |
�� Ａに水を適量加えて水溶き小麦粉を作る。
�� ウナギは半分に切り、刷毛で両面に水溶き小麦粉を塗る。
�� �△離Ε淵�両面にＢを付ける。上から手で押さえしっかり付ける。
�� フライパンにごま油を熱し、ウナギを入れ、両面をこんがり焼く。
�� キャベツは細切りにする。
�� どんぶりにご飯をよそい、上にキャベツの細切りを乗せ、食べやすい大きさに切ったウナギを盛り付け、ウスターソースをかける。 |
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