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美肌を作り、がん予防に働く
アボカド・グレープフルーツ・サーモンの生春巻き |
所要時間：２０分
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アボカドとグレープフルーツは、アボカドのビタミンＥの働きをグレープフルーツのビタミンＣが高めるため、活性酸素を抑え優れた抗酸化力を発揮する食べ合わせです。サーモンのアスタキサンチンと、ブロッコリースプラウトのスルフォラファンをプラスして、抗酸化力をより一層高めます。若々しい肌を作り、抗がん作用も期待できます。 |
| ●材料（２人分） |
| アボカド |
１個 |
| グレープフルーツ（果肉） |
４房 |
| スモークサーモン |
４０ｇ |
| ブロッコリースプラウト |
適量 |
| 海苔（全型） |
1／４枚 |
| ライスペーパー |
４枚 |
| タレ |
適量 |
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| ●作り方 |
�� ライスペーパーは布巾の上に乗せ、霧吹きで全体を湿らせ、やわらかく戻す。
�� グレープフルーツは袋から果肉を取り出す。その時に出た汁は取っておく。
�� アボカドは種を取り、皮をむいて細切りにし、グレープフルーツの汁をかけておく。
�� ブロッコリースプラウトは水洗いをし、根を切り取り水気をきる。
�� 海苔は弱火で両面をあぶり、４等分にする。
�� ライスペーパーの真ん中手前に海苔を置き、アボカドとグレープフルーツを乗せ、ライスペーパーの左右を折り、手前から巻いていく。真ん中近くまで巻いたら、サーモンとブロッコリースプラウトを置き、巻く。同じ物を４本作る。
�� 半分に切り、タレを添える。 |
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