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抗酸化力で体の中から若さを維持する
にんじん・チーズ・アーモンドのサラダ |
所要時間：１５分
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にんじんのβーカロテン、アーモンドのビタミンＥ、チーズのビタミンＢ１は、活性酸素発生を抑えて抗酸化力を高める食べ合わせです。ポリフェノールの豊富なレーズンをプラスして、抗酸化力をより一層高め、体の中から若さを維持します。 |
| ●材料（２人分） |
| にんじん（中） |
１本（１００〜１１０ｇ） |
| アーモンド |
１５ｇ |
| チーズ（スライスチーズ） |
１枚 |
| レーズン |
１５ｇ |
Ａ サラダ油
酢
塩、こしょう |
大さじ１と１／２
大さじ１と１／２
各適量 |
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| ●作り方 |
�� にんじんはよく洗い、細切りにし、熱湯でさっと茹で、水気をきって冷ます。
�� フライパンにオリーブ油適量（分量外）とアーモンドを入れて火にかけ、弱火でこんがり揚げ、粗く刻む。
�� チーズは細く切る。
�� レーズンは熱湯にさっと通し、水気をきる。
�� ボウルにＡを入れ、よく攪拌してドレッシングを作り、にんじん、チーズ、レーズンを入れて和える。
�� 器に盛り、アーモンドを散らす。 |
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