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抗酸化力を高め、活性酸素抑制に働く
揚げくるみのキムチ炊き込みごはん |
所要時間：６０分
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ビタミンＥが豊富で抗酸化力の高いくるみと、抗酸化力に優れたキムチを一緒に食べ合わせ、体内の抗酸化力を高め、活性酸素を抑える一品です。しそのカロテンやビタミンＣが活性酸素抑制に働きます。キムチを加えることで、高血圧や動脈硬化の予防にも有効に働きます。 |
| ●材料（２人分） |
| くるみ（実） |
２０ｇ |
| 青じそ |
６枚 |
| ごま油 |
適量 |
| 胚芽米 |
１と１／２カップ |
Ａ キムチ
キムチ汁
しょうゆ |
６０ｇ
小さじ２
小さじ１ |
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| ●作り方 |
�� 胚芽米は研ぎ、分量の水加減よりやや少なめにし、Ａを加えて炊く。
�� くるみは粗く切り、ごま油で素揚げし、油をきる。
�� 青じそは細切りにする。
�� 炊き上がったキムチご飯をさっくり混ぜ、器によそい、くるみと青じそを散らす。 |
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