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生活習慣病の予防にも効果が高い
ピーマン・大豆・ミニトマトの味噌ナッツ漬け |
所要時間：１５分（漬ける時間は除く）
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ビタミンＥ含有の高いナッツ、カロテンやビタミンＣが豊富なピーマン、リコピンやビタミンＣを含むトマトは、抗酸化力に優れ、老化や生活習慣病の予防に効果の高い食べ合わせです。味噌をプラスして、抗酸化力をさらに高めます。美肌効果や免疫力強化に優れた一品です。 |
| ●材料（２人分） |
ナッツ
（落花生、アーモンド、くるみ、松の実など） |
３０ｇ |
| ピーマン |
１個（４０ｇ） |
| 大豆（煮たもの） |
５０ｇ |
| ミニトマト |
５個 |
| ごま油 |
少々 |
Ａ だし汁
味噌
砂糖
しょうゆ |
大さじ３
大さじ１
大さじ１
小さじ１ |
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| ●作り方 |
�� ナッツは粗く刻み、すり鉢で粗めにする。
�� 鍋にＡを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせ、冷ます。
�� ピーマンは種を取り、５mm幅の輪切りにし、ごま油でさっと炒める。
�� ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。
�� 容器にピーマン、トマト、大豆、ナッツを入れ、�△魏鵑靴�ける。フタをして約１時間、冷蔵庫で漬ける（一晩漬けると味がしっかりつく）。 |
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