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むくみ予防に効くお粥

気温や湿度の高い梅雨期は、食欲が落ちやすい時期です。食欲不振のままで夏を迎えると、疲れが溜まり、夏バテになりやすくなります。また梅雨期は不眠にもなりやすいため、胃腸に負担をかけないお粥がおススメです。
米の炭水化物やビタミンＢ群に、利尿作用に優れた食べ物を組み合わせ、むくみを予防して胃腸を整えましょう。
冬瓜と小豆のはと麦入りお粥　生活習慣病の予防にも効果が高い

●所要時間：４０分		 冬瓜・小豆・はと麦は、利尿作用に優れ、腎機能低下によるむくみ予防に有効です。小豆とはと麦が体内の新陳代謝を活発にし、美肌効果も期待できます。
●材料（２人分）
冬瓜 ７０ｇ
小豆（煮たもの） ３０ｇ
米 ５０ｇ
はと麦 ５０ｇ
水 ３〜４カップ
塩 適量
佃煮 適量
●作り方
�� 米とはと麦はよく洗い、水気をきる。
�� 冬瓜は種を取り、皮をむき、小さめのいちょう切りにする。
�� 厚手の鍋に�　↓◆⊃紊鯑�れ火にかける。
�� 沸騰したら弱火にし、フタを少しずらしてかぶせ、約２０分煮る。小豆を加え、さらに約１０分煮る。
�� 塩で味を調え、器に盛る。
緑豆のお粥　生活習慣病の予防にも効果が高い

●所要時間：３５分（緑豆と米を浸ける時間は除く）		 カリウムやサポニンが豊富な緑豆は、利尿作用を持ち、熱を取り解毒効果にも優れています。腸の働きが整えられ、体力強化にも有効です。
●材料（２人分）
緑豆　 ５０ｇ
米 ５０ｇ
水　 ３〜４カップ
塩 適量
海苔の佃煮　 適量
●作り方
�� 緑豆と米はよく洗い、４カップの水に１時間以上浸ける。
�� 厚手の鍋に入れ、中火で煮立てる。
�� 煮立ったら弱火にし、フタを少しずらしてかぶせ、約３０分コトコト炊く。
�� 塩で味を調え、器に盛り、海苔の佃煮を添える。
そら豆とはと麦のお粥　生活習慣病の予防にも効果が高い

●所要時間：３５分（はと麦と米を浸ける時間は除く）		 利尿作用に優れたそら豆のカリウムと、はと麦の老廃物を排泄する働きで、腎臓の機能が高められ、むくみ予防に有効なお粥です。そら豆のビタミンＢ２が健康な肌を作り、美肌効果も期待できます。
●材料（２人分）
そら豆 ５０ｇ
はと麦　 ５０ｇ
米 ３０ｇ
水　 ４カップ
塩 適量
佃煮　 適量
●作り方
�� はと麦と米はよく洗い、分量の水に３〜４時間浸ける。
�� 厚手の鍋に�，犯蕕鬚爐い燭修蘰Δ鯑�れ、中火で煮立てる。
�� 煮立ったら弱火にし、フタを少しずらしてかぶせ、約３０分コトコト炊く。
�� 塩で味を調え、器に盛り、佃煮を添える。

撮影：中村太
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