ナットウキナーゼで脳梗塞を予防する

納豆は日本生まれの発酵食品です。消化に優れ、たんぱく質やビタミン、ミネラルなどの栄養素を豊富に含んでいます。数多くの栄養素を含んでいる納豆ですが、その中でも納豆にしか含まれていない「ナットウキナーゼ」という酵素には、血栓を溶かすという優れた働きがあります。その効力はすでに証明済みで、血栓予防には安全で安価な納豆がおススメです。 酵素は熱に弱いので、効率よく取り入れるには加熱しない食べ方がベスト。また、血栓は明け方に発症しやすいので、血栓予防のために納豆を食べるなら、夜食べると効果的です。 ← 左：粒納豆、右：引き割り納豆

メニュー	所要時間	解説
納豆とさやいんげんの白和え風 夏バテ気味で食欲のない時にもおススメ
	１５分	さやいんげんに含まれる不溶性の食物繊維がコレステロールの排出に働き、にんじんのカロテンや豆腐に含まれるレシチンが脳梗塞の予防に働きます。納豆も豆腐も消化吸収がよいので、夏バテ気味で食欲のない時や、胃腸の弱い人におススメです。 ⇒作り方
納豆とキムチの白滝サラダ 納豆とキムチで腸の働きを整える
	１０分	発酵食品の納豆とキムチは、栄養素が無駄なく吸収され、腸の働きが整えられる食べ合わせです。白滝の食物繊維をプラスすることで、コレステロールを下げる働きが強まり、糖の代謝を正常にします。 ⇒作り方
納豆・トマト・とうもろこしの黒酢和え 血管をしなやかにする食べ合わせ
	５分	納豆のナットウキナーゼ、トマトのリコピンやカリウム、とうもろこしのリノール酸や食物繊維は、血管をしなやかにして血栓を予防しコレステロールを低下させる食べ合わせです。黒酢のクエン酸が血流をよくし、高血圧や便秘予防にも優れた食べ合わせです。 ⇒作り方
納豆・青じそ・梅干しのサラダパスタ 丈夫な血管とサラサラ血液を作る
	１５分	青じそのβーカロテン、にんにくの抗酸化力、梅干しのクエン酸が血管を丈夫にして血液サラサラに働きます。さらにオリーブ油のオレイン酸が血中の悪玉コレステロール低下に働き、食欲も増進される一品です。 ⇒作り方
納豆味噌とマグロの大根そば 納豆と味噌で活性酸素を除去し腸の働きを整える
	１０分	納豆と味噌は共に大豆を原料とした発酵食品で、活性酸素を除去して腸の働きを整え、コレステロール低下に働きます。さらにマグロのＥＰＡやＤＨＡが血栓を予防し、大根の食物繊維がコレステロールを低下させるので、脳梗塞の予防に有効です。 ⇒作り方

撮影：中村太