抜け毛・白髪を予防するレシピ

メニュー	所要時間	解説
サバ・ピーマン・ナッツの春巻き βカロテンとビタミンＥをプラスして抜け毛を予防する
	２５分	サバは良質なたんぱく質と脂質を含み、脂質のＥＰＡ（イコサペンタエン酸）は血管の詰まりを予防する働きに優れています。βカロテンを含むピーマンとビタミンＥが豊富なナッツ類をプラスすることで、毛母細胞の新陳代謝が高まり、抜け毛が予防され健康な髪の毛を作る食べ合わせになります。揚げ油にオリーブ油を使うと血中のＬＤＬ（悪玉コレステロール）低下に有効です。 ⇒作り方
にらとサンマのぬた 豊富なカロテンが毛母細胞の細胞分裂を活発にする
	２０分（塩を振り寝かす時間は除く）	にらは一束で1日に必要なβカロテンを取ることができるといわれるほどの量を含んでいる緑黄色野菜です。青じそのβカロテンと一緒に毛母細胞に行き渡り、細胞分裂を促して抜け毛や細毛を防ぎ、毛髪の成長を促します。βカロテンはサンマの良質な脂質と一緒に食べ合わせることで吸収率がグンと高まります。 ⇒作り方
ウナギ白焼きとじゃがいもの抹茶かき揚げ 毛母細胞の新陳代謝を活発にする
	１５分	ウナギの良質なたんぱく質と脂質、じゃがいもと抹茶のビタミンＣは、髪の毛に栄養を与え毛母細胞の新陳代謝を活発にする食べ合わせです。抹茶は茶葉の栄養素が丸ごと取れる優れもの。飲料だけでなく料理にどんどん使って欲しい食材です。良質な脂質、コラーゲン、ビタミンＣが美肌作りにも有効に働きます。 ⇒作り方
しいたけと青じその豚肉巻き 豊富なビタミンＡが毛母細胞の角化を防ぐ
	１５分	豚肉はアミノ酸バランスに優れたたんぱく質、ビタミンＡ、ビタミンＢ１を豊富に含んでいます。ビタミンＡは青じそのβカロテンと共に毛母細胞の角化を防ぎ、髪の毛の新陳代謝に働きます。ビタミンＢ１はしいたけのビタミンＢ２と一緒に皮脂分泌を正常に保ちます。体や脳を若々しく保つ働きにも優れた一品です。 ⇒作り方
調味浸け鶏手羽先の黒ごまがけ 血管の動脈硬化が予防され、健康な髪の毛が維持される
	２５分	鶏手羽先はたんぱく質の一種であるコラーゲンと良質な不飽和脂肪酸を豊富に含んでいます。ごまに含まれるビタミンＥは不飽和脂肪酸の酸化を防ぐ働きに優れており、鶏手羽先と食べ合わせると血液中の悪玉コレステロールを減らして血管の動脈硬化予防に働きます。血液の栄養成分が滞りなく毛母細胞に届くため、抜け毛が予防され健康な髪の毛が維持されます。 ⇒作り方
豆腐のマリネ 丈夫な頭皮と毛髪作りに有効
	１５分（冷蔵庫で冷やす時間は除く）	豆腐は良質な植物性たんぱく質と脂質が豊富に含まれ、ビタミンＢ１、Ｂ２、不飽和脂肪酸の酸化を防ぐビタミンＥもたっぷり含まれています。パプリカのカロテンとビタミンＣ、ホールコーンのビタミンＥが丈夫な頭皮と毛髪作りに働き、食物繊維も豊富なので、整腸作用も整えられる食べ合わせです。 ⇒作り方
かぼちゃとチーズの全粒粉ホットサンド 美髪効果や整腸作用も高い
	１５分	かぼちゃと青じそのβカロテン、チーズのたんぱく質、全粒粉パンのビタミンＢ群は、毛母細胞に十分な栄養素を送り届け、抜け毛を予防し丈夫な髪の毛を作る食べ合わせです。付け合せにビタミンＣが豊富な野菜サラダをプラスすることで、美髪効果が更に高まります。整腸作用も高く、美肌効果も期待できます。 ⇒作り方
アサリ・トマト・チーズのスパゲッティ 豊かな血液が髪の毛に栄養を与える
	１５分	アサリは良質なたんぱく質と同時に、鉄分を豊富に含んでいます。鉄分はたんぱく質やビタミンＣと一緒に取ると吸収率がアップするので、トマトやチーズとの食べ合わせは増血のベストコンビです。豊かな血液が髪の毛に十分な栄養を与え、抜け毛や白髪予防に働きます。 ⇒作り方
納豆とオクラの冷やしそば ルチンが毛母細胞の新陳代謝を活発にする
	１５分	そばに含まれるビタミンＰの一種であるルチンは、毛細血管を強化し、毛細血管の細胞壁から血液を浸出させる働きに優れています。その働きで毛母細胞に栄養が十分に届き、新陳代謝が活発になり、健康な髪の毛作りに働きます。納豆とオクラでたんぱく質・脂質・βカロテン・ビタミンＥ・ビタミンＣを補給し、生活習慣病予防にも有効な一品です。 ⇒作り方
大豆・かぼちゃ・切り干し大根の煮物 髪の毛の新陳代謝を活発にする
	２０分	大豆・かぼちゃ・切り干し大根は、大豆の良質なたんぱく質が髪の毛のケラチンを作り、かぼちゃのβカロテンが毛母細胞の新陳代謝を活発にし、切り干し大根の食物繊維が血中コレステロール低下に働くため、髪の毛の新陳代謝を活発にする食べ合わせです。ビタミンＢ群も豊富で、白髪予防も期待できます。 ⇒作り方

撮影：中村太