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７月１４日 盆釜（ぼんがま）
体力が強化され、体の生理機能が整えられる
五目飯 |
所要時間：６０分（米を水に浸ける時間は除く）
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五目飯は野菜や鶏肉など、数種の具をしょうゆ味で炊き込んだごはんで、「かやく飯」「骨董飯（こっとうはん）」とも呼ばれています。たんぱく質・糖質・脂質・ビタミン・ミネラル・食物繊維がバランスよく取れ、体力強化と同時に体の生理機能を整えます。具は好みのものを入れてください。米は胚芽部分を残した胚芽米を使うと、ビタミンＢ１やビタミンＥの含有量が倍増し、疲労回復や老化防止効果が高まります。 |
| ●材料（２〜３人分） |
| 胚芽米 |
２カップ |
| 鶏肉 |
６０ｇ |
| ごぼう |
３０ｇ |
| にんじん |
５ｃｍ長さのもの４０ｇ |
| しいたけ（中） |
２枚 |
| しめじ |
３０ｇ |
| 油揚げ |
１枚 |
| 糸コンニャク |
４０ｇ |
Ａ しょうゆ
酒
砂糖
塩 |
１／４カップ
１／４カップ
大さじ１／４
大さじ１／４ |
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| ●作り方 |
�� 材料を切る。鶏肉は１ｃｍ角に切る。ごぼうは皮をこそげ、ささがきにして水に放す。にんじんは５ｃｍ長さの細切りにする。しいたけは石づきを取り、細切りにする。しめじは石づきを取りほぐす。油揚げは熱湯に通し、縦半分に切り細切りにする。糸コンニャクは熱湯に通し、食べやすい長さに切る。
�� 米を研ぎ、Ａを入れ、水を加えて分量の水加減にする。
�� �△豊，龍颪鯑�れ、炊く。
炊き上がり
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