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疲労回復・食欲不振・倦怠感を予防する
ピーマンのタラコ入りクリームチーズ詰め
所要時間:20分(冷凍庫で冷やし固める時間は除く)
牛乳を原料としたクリームチーズは脂質・たんぱく質・ビタミン・ミネラルを豊富に含み、酵素の働きで消化吸収に優れています。ビタミンB1を多く含むタラコをプラスし、疲労回復や食欲不振を予防します。レモン汁のクエン酸が疲労原因の乳酸の発生を抑えるため、倦怠感を取り除くことができます。
材料(2人分)
ピーマン(細めのもの) 2個
クリームチーズ 60g
タラコ 20g
レモン汁 小さじ1/2
少々
クレソン(付け合せ) 適量

作り方
ピーマンは熱湯にさっと通し、ヘタを取り、中身をくり抜く。
ボウルにクリームチーズを入れ、フォークでつぶしながらやわらかくし、タラコ、レモン汁、塩を加えてよく混ぜる。
△離リームチーズをピーマンの中に詰め、冷凍庫で冷やし固める。
いただく直前に冷凍庫から取り出し、5〜6mm厚さに切り、器に盛り、クレソンを飾る。