旬の食材・健康レシピ

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旬の食材・健康レシピ

　ここでご紹介するレシピは、旬の食材を使って作るレシピです。旬の食材は栄養価に優れ、豊富に出回っているために入手しやすい利点があります。旬の食材を中心に、プラスしたり補ったりする食材には、昆布・切干し大根・干ししいたけ・豆類などの乾物や、豆腐・油揚げなどの加工食品を上手に組み合わせましょう。自然の生み出す食材は、免疫力を強化し自然治癒力を高めてくれます。栄養価の高い旬の食材を堪能し、健康で健やかな人生を送りましょう。

沢木みずほ

■NEWS
2009/07/01 「７月の行事食／記念日食レシピ」を追加しました

７月の行事食／記念日食レシピ
陰暦の７月は「文月（ふみづき）」と呼ばれる月です。古く七夕に歌をそえたことが名の由来といわれています。一年の後半のスタート月であり、梅雨明けを迎えて気温が上がっていく季節です。７月の行事食レシピ行事食は健康を維持する「食の知恵」７月の記念日食レシピ記念日の食

６月の行事食／記念日食レシピ

陰暦の６月は「水無月（みなづき）」と呼ばれる月です。暑さが厳しく水が枯れてしまうことから「水の無い月」＝「水無月」、また農作業が一段落した時期から「農作業をしつくした月」＝「みなしつく月」と呼ばれています。

６月の行事食レシピ

行事食は健康を維持する「食の知恵」

６月の記念日食レシピ

記念日の食

５月の行事食／記念日食レシピ
古く中国では５月を忌み、薬効の高い植物で災厄や病魔を祓う習慣がありました。５月に登場する柏餅やちまきに使われる柏の葉や笹の葉の薬効を上手に取り入れ、体力を強化しましょう。５月の行事食レシピ行事食は健康を維持する「食の知恵」５月の記念日食レシピ記念日の食

４月の行事食／記念日食レシピ

４月は桜の開花があり、薬効の高いよもぎが山野に芽吹く季節です。気温が徐々に上昇し春本番を迎えますが、実は後半に「寒の特異日」という寒さが突然にやってくる月でもあります。体調を崩しやすいので気をつけましょう。

４月の行事食レシピ

行事食は健康を維持する「食の知恵」

４月の記念日食レシピ

記念日の食

３月の行事食／記念日食レシピ

３月の春分は「地球上の昼と夜の長さがほぼ等しくなる」といわれる日で、この日を境に昼間の時間が徐々に長くなっていきます。春分の前には、山から神さまが種子を抱いて里に降りてくる十六団子の日があり、田植えが始まります。

３月の行事食レシピ

行事食は健康を維持する「食の知恵」

３月の記念日食レシピ

記念日の食

２月の行事食／記念日食レシピ

立春を迎える２月は、暦の上では春の訪れを告げる月です。日が一日一日長くなりますが、実は一年で一番気温が低い寒い時期でもあります。暖かい南風の「春一番」が吹く一方、低気圧の通過で思わぬ大雪が降ることもあり、寒暖の差の激しい月です。

２月の行事食レシピ

行事食は健康を維持する「食の知恵」

２月の記念日食レシピ

記念日の食

１月の行事食／記念日食レシピ

１月はお正月という、１年で最もめでたいハレの日がある月です。ご馳走の食べ過ぎと寒さから動かないことを防ぐため、消化酵素の多いやまのいもや納豆、お粥が多く登場します。一年のスタート月には、体内をスッキリさせて体力のつく食べ物が活躍します。

１月の行事食レシピ

行事食は健康を維持する「食の知恵」

１月の記念日食レシピ

記念日の食

季節性うつ病を予防する／風邪を治すレシピ

日照時間が短くなる冬場は、うつ症状が出やすい季節です。日射量が減ることで減少するセロトニンを増やす食生活をすることで、予防緩和に努めましょう。
風邪を治すには何よりも抵抗力をつけてウイルスを撃退することが大切。人間は体温が１度上がると基礎代謝量が１３％増えるので、たんぱく質をはじめとする各種栄養素をしっかり取り、エネルギーの消耗を防ぎましょう。

季節性うつ病を予防するレシピ

季節性うつ病を予防する栄養素と食べ物

季節性うつ病とは

風邪を治すレシピ

関節痛を予防するレシピ

本格的な寒さを迎える季節の変わり目は気象の変化が大きいため、関節痛が出やすい季節です。体を温めて血流をよくするなど日常生活に注意を払うと同時に、関節痛を予防する栄養素を含んだ食べ物を積極的に取りましょう。

乾燥肌を予防するレシピ

秋から冬にかけて大気は乾燥し、湿度が下がってくると、肌から水分が蒸発しやすくなり年齢に関係なく肌は乾燥してきます。肌のかさつきを予防する良質な脂質を中心に、アミノ酸バランスに優れたたんぱく質をしっかり取り、肌を乾燥から守りましょう。

抜け毛・白髪を予防するレシピ

健康な髪の毛を作り、抜け毛や白髪を予防するには良質なたんぱく質を中心に、丈夫な頭皮を作るビタミンＡ、皮脂分泌をよくするビタミンＢ群などを十分に取ることが大切です。

抜け毛・白髪を予防するレシピ

緑黄色野菜と植物油のサラダ

抜け毛・白髪を予防する食べ物

抜け毛・白髪を予防する生活習慣

脳梗塞を予防するレシピ

脳梗塞は夏に多く発症する病気です。汗を多くかくため脱水症状を起こし、血液がドロドロになりやすいからです。水分補給に気をつけると同時に、血液を凝固させない食べ物を日常的に取り入れ、血液の流れをよくする事が大切です。

脳梗塞を予防するレシピ

ナットウキナーゼで脳梗塞を予防する

脳梗塞を予防する食べ物

脳梗塞とその予防

シミとシワ予防レシピ
シミやシワを発生させる要因は多々ありますが、予防効果の高い栄養素を体に上手に取り入れることで、シミやシワはその発生を遅らせ予防することが可能です。シミとシワ予防レシピシミやシワ予防に効くキウイジュースシミやシワを予防する食べ物シミとシワの原因

むくみを取るレシピ
利尿作用の高い食べ物を積極的に取り、体内に溜まった余分な水分を排出して、むくみを予防しましょう。むくみを取るレシピむくみ予防に効くお粥むくみ予防に効くスープむくみを予防する食べ物むくみを予防する生活むくみのメカニズムと原因

紫外線の活性酸素から肌を守るレシピ
紫外線を浴びやすいこれからの季節には、抗酸化力の高い食べ物を積極的に取り、活性酸素をやっつけて肌や眼を守りましょう。紫外線の活性酸素から肌を守るレシピ活性酸素予防に効く飲み物活性酸素をやっつける抗酸化力のある成分紫外線と活性酸素紫外線とは

イライラ・精神安定に効くレシピ
ストレスを受けると、イライラや精神不安定などが引き起こされます。そんな時には気持ちを落ち着かせる食べ物を積極的に取り、精神安定に努めましょう。イライラ・精神安定に効くレシピイライラ予防・精神安定に効く飲み物イライラ・精神安定に効く栄養素ストレスとは

花粉症予防レシピ（１）しそと緑茶で花粉症を予防する

花粉症は原則的に自然治癒ができないといわれています。しかし、体質を改善することで、症状を軽減することは可能です。「しそ」と「緑茶」を日常の食卓に登場させ、花粉症やアレルギー緩和を目指しましょう。

花粉症とは

血圧安定・高血圧を予防する健康レシピ
塩分の取り過ぎに注意すると同時に、血管を丈夫にする良質なたんぱく質、血圧を下げる働きのあるカリウム・マグネシウム・カルシウム、食物繊維などを十分に取ることが大切です。血圧安定・高血圧を予防する健康レシピ高血圧を予防する栄養素と食品高血圧とは高血圧を予防する生活

体の中から温め、冷えを予防する健康レシピ
体の冷えは免疫力を低下させる要因のひとつ。体を冷やさない食べ合わせで、寒い季節を乗り切りましょう。体の中から温め、冷えを予防する健康レシピ冷えを予防する暮らしの知恵

朝一杯の健康スープ／お家で健康カクテル／肝臓の働きを高める簡単肴
栄養バランスのよいスープ、栄養価の高い簡単健康カクテル、簡単にできる肝臓の働きを高める酒の肴をご紹介します。朝一杯の健康スープお家で健康カクテル肝臓の働きを高める簡単肴

薬効果物レシピ「りんご」「みかん」
季節の果物「りんご」と「みかん」を利用した、健康レシピをご紹介します。薬効果物レシピ「りんご」「みかん」りんごの薬効みかんの薬効

秋の薬効果物レシピ
豊富なビタミンやミネラルは生食が手軽でベストですが、時には目先を変えて、さまざまな食品と食べ合わせ、より栄養価の高いレシピを作ってみましょう。秋の薬効果物レシピ果物の効能果物のおいしい・安全な食べ方

薬効きのこレシピ
きのこは総じて抗ウイルス・抗がん作用に優れ、ビタミンＤの母体であるエルゴステロールや各種酵素を多く含んでいるのが特徴です。薬効きのこレシピきのこの薬効保存できる「きのこのしょうゆ漬け」きのこの薬効を高める

夏バテ予防レシピ（2）
疲労回復に効果の高いビタミンＢ群を始め、大量の汗で流失するミネラル類をコンスタントに補給し、夏に負けない体力を維持しましょう。夏バテ予防レシピ（2）夏バテ症状別の栄養素食欲増進・発汗作用の高い食材

薬効カレー

スパイスは総じて発汗、血行をよくする、食欲増進、消化を高める、胃を丈夫にする、口臭を消すなど体を健康に導く多くの効能を持っています。そのため、料理にカレーパウダーを使うと新陳代謝が高まり、ダイエット効果も期待できます。

薬効豆腐料理
豆腐に含まれる栄養素を知り、体調に合わせて組み合わせる食材を選び、薬効高いレシピを作ってみましょう。薬効豆腐料理　レシピ豆腐の栄養木綿豆腐と絹ごし豆腐豆腐をおいしく健康に食べるコツ豆腐の歴史

ヘルシーひき肉料理
肉の種類によって、組み合わせる食材を選び栄養価の高いひき肉料理を作りましょう。ヘルシーひき肉料理　レシピ鶏・豚・牛の栄養ひき肉を上手に扱うコツ

薬効おにぎり
さまざまな栄養素を含む食べ物を加えて握った栄養満点の携帯食。薬効おにぎり　レシピ基本おにぎりの握り方・のりの巻き方薬効おにぎりの栄養素と食材おいしいおにぎり作りここがポイント！

春野菜たっぷりのおべんとう

ビタミンやミネラルを豊富に含んだ春野菜をおべんとう箱にたくさん詰めましょう。

失敗しないおべんとう作り　ここがポイント！

春の山菜
早春から春にかけて山野に顔を出す山菜で、体を冬の眠りから上手に目覚めさせましょう。春の山菜　レシピ春の山菜の栄養素と効能春の山菜「春には苦味を盛れ」春の山菜の「おばあちゃんの知恵袋」

健康薬効粥
消化吸収にすぐれた栄養豊かなお粥を作ってみましょう。健康薬効粥　レシピ白粥のレシピお粥の薬味お粥の話お粥を作る時の注意

ヘルシー野菜のスイーツ
旬の野菜を利用したヘルシーなスイーツを作ってみましょう。ヘルシー野菜のスイーツ　レシピスイーツに使う食材と栄養素スイーツを作る時の注意

健康薬効スープ
エキスの宝庫、栄養価の高いスープで効果的に栄養素を摂りましょう。健康薬効スープ　レシピ薬効スープの栄養素と食材スープストックの作り方

健康薬効ごはん
栄養素をプラスして、栄養バランスのよいごはんを作りましょう。米と雑穀の種類と栄養素薬効健康ごはん　レシピ薬効ごはんの栄養素と食材ごはんを炊く時の注意

新鮮健康サラダ
ドレッシングのバリエーションを増やして楽しみましょう。サラダに適した食材サラダ　レシピドレッシングサラダを作る時の注意

健康生ジュース
生ジュースは簡単にできて栄養たっぷり！毎朝の栄養補給に。生ジュースに適した食材、栄養素生ジュース　レシピ生ジュースを作る時・飲む時の注意

夏バテ予防レシピ（1）
いよいよ夏本番！夏バテに効果抜群のレシピで、この夏を元気に乗り切りましょう。夏バテ予防レシピ（1）夏バテに効果のある食材、栄養素夏バテを予防する食養生

お正月・冬のレシピ特集
お正月レシピ特集①おせち　お正月レシピ特集②お雑煮　鍋料理特集 - ひとり鍋・ふたり鍋のススメ