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体の若さと健康を維持し、疲労回復にも効果がある
さやいんげんとちくわの煮含め |
所要時間：１５〜２０分
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さやいんげんのさやの部分に含まれている遊離アミノ酸のアスパラギンは、疲労回復に有効です。ちくわの動物性たんぱく質と卵の組み合わせは、体の若さと健康を維持する力となります。卵に足りないビタミンＣは、さやいんげんで補います。 |
| ●材料（２人分） |
| さやいんげん |
１００ｇ |
| ちくわ（小） |
２本 |
| うずらの卵 |
６個 |
| だし汁 |
１カップ |
| 砂糖 |
大さじ１ |
| しょうゆ |
大さじ１と１／２ |
| 油 |
適量 |
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| ●作り方 |
�� やさいんげんは筋を取る。ちくわは斜め薄切りにする。うずらの卵はゆでて殻をむいておく。
�� 鍋に油を熱し、さやいんげんを入れてさっと炒め、ちくわとだし汁を加えて煮立てる。
�� �△忘重�とうずらの卵を加え、落としぶたをして中火で２〜３分煮る。
�� しょうゆを加えて弱火にし、落としぶたをして煮含める。 |
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