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高血圧と便秘を予防する、カリウムと食物センイがたっぷり
さつまいもの皮の煮付け
所要時間:10〜15分
さつまいもと昆布はともにカリウムが豊富で、体内のナトリウム塩を排出して塩分バランスを保ち、高血圧の予防に働きます。さつまいもも昆布もえのきだけも食物センイが豊富なので便秘予防に効果があります。さつまいもの皮には薬効が豊富に含まれています。むいた皮は捨てずにきちんと食べましょう。
材料(2人分)
さつまいもの皮 200g
乾燥糸昆布 5g
えのきだけ 1束
A だし汁(昆布を戻したもの)
  砂糖
  しょうゆ
1カップ
   大さじ2
   大さじ2

作り方
さつまいもの皮は千切りにして水にさらし、水気をきる。
糸昆布は水で戻し、食べやすい長さに切る。
えのきだけは根元を切り落とし、2等分に切ってほぐしておく。
鍋に ↓◆↓とAを入れ、中火で煮る。
煮汁がなくなったらできあがり。