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カリフラワーのビタミンC、サーモンのアスタキサンチン、しめじの抗酸化力でがん予防
カリフラワーのマリネ
所要時間:10〜15分(味をなじませる時間は除く)
カリフラワーに豊富に含まれているビタミンCは血管を強化し、免疫力を高めます。サーモンのピンクの色はアスタキサンチンで抗酸化力に優れ、しめじはきのこ特有の抗酸化力を有しています。カリフラワーが含有するビタミンB1と酢が一緒に働き、疲労回復にも効果があります。
材料(2人分)
カリフラワー 1/2個
サーモン 50g
しめじ 1パック
レモン 1/4個
A サラダ油
  酢
  しょうゆ
  塩
  こしょう
50CC
  50CC
  小さじ1
  小さじ1/2
  少々

作り方
カリフラワーはよく洗い、さっとゆで、食べやすい大きさの小房に分ける。
サーモンは食べやすい大きさに切る。
しめじは熱湯でさっとゆで、食べやすい大きさに分ける。
レモンは薄いいちょう切りにする。
ボウルにAを入れよく混ぜ、 ↓◆↓、い魏辰┐討茲混ぜ、冷蔵庫で味をなじませる。