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野菜と牛肉の栄養素を、大根の消化酵素が無駄なく高める
ブロッコリーとサイコロステーキの温野菜サラダ
所要時間:20〜25分
カロテン、ビタミンC、カリウムの豊富な野菜と、アミノ酸スコア満点の牛肉を一緒にしたサラダは、体力がつき、免疫力が高まり、老化予防にも有効です。消化酵素を含んだ大根おろしをプラスして、消化吸収を高めます。わさびの辛み成分には殺菌効果があり、消化吸収にもプラスに働きます。
材料(2人分)
ブロッコリー 1/2個
牛肉(ステーキ用) 100g
にんじん 1/2本
じゃがいも 1個
A 大根おろし
  しょうゆ
  みりん
  サラダ油
  おろしわさび
  おろしにんにく
大さじ2
  大さじ2
  大さじ1
  大さじ2
 少々
 少々

作り方
ブロッコリーは小房に分け、さっとゆで、水気をきっておく。
にんじんとじゃがいもは皮をむき、一口大に切ってゆで、水気をきっておく。
牛肉は塩、こしょうをし、フライパンで両面を焼き、2cm位のサイコロ状に切る。
ボウルに ↓◆↓、Aを入れて混ぜ合わせる。