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長いもと車麩の栄養素が、虚弱体質を改善する
焼き車麩のとろろがけ
所要時間:10〜15分(車麩を戻す時間は除く)
長いものアミラーゼは消化がよく、虚弱体質を改善する食材です。車麩は小麦粉のグルテンからつくられ、良質なたんぱく質と脂質を持った栄養価の高い食材です。ともに滋養強壮に優れているので、病後や体力の落ちた時におススメの一品です。気力を高めるかつおぶしをたっぷりかけます。
材料(2人分)
長いも 15cm
車麩(大) 2枚
かつおぶし 1カップ
あさつき 2本
適量

作り方
長いもは皮をむき、すりおろす。
車麩はたっぷりの水でしっかり戻し、両手にはさんで水分を絞り、6つに切る。
あさつきは小口切りにする。
フライパンに油を敷き、車麩を入れて焼く。片面に焦げめがついたらひっくり返し、上に,鮠茲札侫燭鬚靴董火を通す。
器に盛り、かつおぶしとねぎをたっぷりかけ、しょうゆをかけていただく。