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良質なたんぱく質が体力を高め、骨や歯が強化される
タラとほうれん草のグラタン
所要時間:40〜45分
淡白な味のタラは、コクのあるクリームと一緒に調理するととてもおいしくなります。良質なたんぱく質が豊富に取れるため、体に力がつきます。牛乳やチーズのカルシウムがプラスされ、歯や骨が強化され骨粗鬆症の予防にも優れています。ほうれん草やじゃがいものビタミンCがプラスされて毛細血管が強化され、栄養バランスが高まります。
材料(2人分)
タラ(切り身) 2切れ
ほうれん草 1束
じゃがいも 1個
A バター
  小麦粉
  牛乳
  塩、こしょう
20g
  20g
  2カップ
  各適量
B パルメザンチーズ
  パン粉
大さじ1
大さじ1

作り方
タラは一口大に切り、塩、こしょうをし、バター(分量外)でソテーする。
ほうれん草は熱湯でさっとゆで、水に放して絞り、3cm長さに切る。
じゃがいもは皮をむいてゆで、粗くつぶしておく。
鍋にAを入れ、よくかき混ぜながら弱火で煮、ホワイトソースをつくる。
い豊 ↓◆↓を入れてさっと混ぜ合わせ、グラタン皿に盛り、上からBをかける。
180℃に熱したオーブンに入れ、18〜20分、表面にこんがり焼き色がつくまで焼く。