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白菜と鶏肉で体調を整え体力を強化する
白菜と鶏ささみの梅肉和え
所要時間:10〜15分
カルシウム、カリウム、亜鉛などのミネラル類が豊富な白菜に、消化がよく体を温める作用の高い鶏肉をプラスした一品は、体内の塩分や余計な水分を排出して体調を整え、体力がつきます。青じそや梅肉は坑酸化力に優れ、細胞を酸化から守ると同時に食欲を増進させる効果もあります。白菜のビタミンCを生かすため、加熱は短時間にします。
材料(2人分)
白菜 150g
鶏ささみ肉 70〜80g
青じそ 4枚
A 梅肉
  みりん
  酒
  砂糖、しょうゆ
大さじ1分
  小さじ1
  小さじ1/2
  各少々

作り方
白菜はさっとゆで、ざく切りにし、水気を絞る。
鶏ささみは熱湯でゆで、細かくさいておく。
青じそは細い千切りにする。
ボウルにAを入れてよく混ぜ、 ↓◆↓を加えて和える。