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三つ葉のカロテンと卵の栄養素が健康な肌をつくる
三つ葉入りだし巻き卵
所要時間:20〜25分
三つ葉の緑にはカロテンが豊富に含まれ、皮膚や粘膜の強化に有効に働きます。卵のたんぱく質や脂質が健康な肌づくりにさらに有効に働き、だし汁をプラスすることで消化が高まります。大根おろしを一緒に取ることで、卵に足りないビタミンCを補い、栄養バランスを整えます。卵焼き器がなくても、焼き上がった卵焼きを巻きすで包み形を整えれば、きれいにでき上がります。
材料(2人分)
三つ葉 30g
3個
付け合せ(大根おろし)
A だし汁
  塩
  しょうゆ
  酒
50CC
  小さじ1/3
  小さじ1/2
  大さじ1

作り方
Aをさっと煮立て、冷ましておく。
三つ葉は熱湯でさっとゆで、1cm幅に切る。
ボウルに卵を割り入れ、 ↓△魏辰┐茲混ぜる。
フライパンに油を熱し、を3回に分けて流し入れて焼く。
い魎きすに取り、形を整える。
イ鮨べやすい大きさに切り、器に盛り、大根おろしを添える。