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豊富なビタミンB群が発育を促し、皮膚炎を予防する
スナップえんどうと豆腐ののりドレッシング
所要時間:20〜25分
スナップえんどうと豆腐は、ともにビタミンB群を豊富に含んでおり、発育を促し、唇の荒れや皮膚炎の予防に有効に働きます。スナップえんどうが含有するビタミンCは、のりのビタミンCやカロテンと一緒になり、皮膚に潤いを与え、メラニン色素の沈着を防いでくれます。豆腐のレシチンは脳細胞の活性化に有効な栄養素です。
材料(2人分)
スナップえんどう 10個
木綿豆腐 1/2丁
ホールコーン 大さじ2
あまのり 1/2枚
和風ドレッシング 大さじ3(好みで量を加減する)

作り方
スナップえんどうは、筋を取り、熱湯でさっとゆでて冷水にくぐらせ、水気をきり、1cm幅の輪切りにする。
豆腐は熱湯でさっとゆで、水気をきってから、手でくずす。
あまのりはさっとあぶり、細かくちぎり、和風ドレッシングと混ぜ合わせる。
ボウルに ↓◆▲曄璽襯魁璽鵑鯑れ、のドレッシングで和える。