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豊富な食物センイが便秘を予防
スナップえんどうと鮭の炒め物
所要時間:25〜30分(きくらげを水で戻す時間は除く)
スナップえんどうときくらげの食物センイが、腸の働きを調え便秘予防に有効に働きます。また、スナップえんどうのカロテン、鮭のアスタキサンチンはともに抗酸化力が高く、にんにくとしょうががプラスされることで、抗酸化力がさらに高まり、細胞の酸化を防いでくれます。きくらげの食物センイは胃の中で水を吸収して膨らむため、満腹感が得やすくダイエットに向く食材です。
材料(2人分)
スナップえんどう 100g
(切り身) 2切れ
きくらげ(乾燥もの) 4g
にんにく、しょうが 各1/2片
水溶き片栗粉 適量
A 酒
  砂糖
  塩、こしょう
大さじ1/2
  小さじ1/2
  各少々

作り方
スナップえんどうは、筋を取る。
鮭は食べやすい大きさに切る。
きくらげは水で戻し、石づきを取り、食べやすい大きさに切る。
にんにくとしょうがはみじん切りにする。
フライパンに油を入れ、い鰡屬瓠香りが出たら鮭を加えて両面を焼くように炒める。
イ豊、,鯑れてさっと炒め、水100CC(分量外)を加える。
Δ煮立ったらAを入れて味を調え、水溶き片栗粉を回し入れトロミをつける。