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血中コレステロールが低下し、血圧が安定する
そら豆としいたけのおろし和え
所要時間:20〜25分
そら豆の食物センイは血中コレステロールを下げる働きがあり、カリウムと一緒に血圧を下げる働きをします。しいたけに含まれるレンチシンにも血中コレステロールや中性脂肪を体外に排出する働きがあるので、そら豆としいたけの組み合わせは高血圧予防に有効です。大根にはビタミンCやジアスターゼなどの消化酵素が豊富に含まれています。
材料(2人分)
そら豆(さやを取り除いたもの) 50g
しいたけ(大) 1枚
A 大根おろし(水気をきったもの)
  酢
  みりん
  しょうゆ
  砂糖
  塩
1カップ
  大さじ1と1/2
  大さじ1
  小さじ1/2
  小さじ1
  小さじ1/2

作り方
そら豆は熱湯に入れてかためにゆで、皮をむく。
しいたけは両面をさっと焼き、細切りにする。
Aを混ぜ合わせ、 ↓△魏辰┐届造┐襦