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酢漬けのらっきょうは、血液浄化作用が高い
らっきょうサラダ
所要時間:15〜20分
酢漬けのらっきょうは食欲を増進させ、疲労を取り、血液の浄化作用がさらに高まる効果を持っています。この働きに大根の消化酵素、アスパラガスのアスパラギン酸を食べ合わせることで、さらに胃腸の働きを整えられます。ロースハムでたんぱく質を、アスパラガスでカロテンや食物センイを補い、アスパラのカロテンはドレッシングで和えることで吸収率が高まります。
材料(2人分)
らっきょう(酢漬け) 25g
グリーンアスパラガス 3本
ロースハム 2枚
大根 2cm
和風ドレッシング 適量

作り方
らっきょうは薄い輪切りにする。
グリーンアスパラガスは熱湯でゆで、斜め細切りにする。
ロースハムと大根は細切りにする。
ボウルに ↓◆↓を入れて混ぜ合わせ、ドレッシングで和える。