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抗がん作用が高く、便秘予防も期待できる
みかんとブロッコリーのヨーグルトサラダ
所要時間:15分
みかんのビタミンCと、ブロッコリーのカロテンや化学物質のスルフォラファンが、細胞の酸化を予防してがん抑制作用に働きます。みかんと酢のクエン酸が食欲を増進させて疲れを取り、豊富な食物繊維がコレステロールを低下させ、便秘予防に働きます。
材料(2人分)
みかん 1個
ブロッコリー 100g
A プレーンヨーグルト
  酢
  サラダ油
  砂糖
  塩、こしょう
25g
大さじ1
大さじ1
小さじ1/2
各少々

作り方
みかんは皮をむき、袋から果肉を取り出す。
ブロッコリーは小房に分け、塩を入れた熱湯でゆで、水気をきる。
Aをよく混ぜ合わせ、ヨーグルトドレッシングを作る。
みかん、ブロッコリー、ドレッシングを混ぜ合わせる。