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コラーゲン吸収が高まり、肌に弾力が出る
キウイと鶏手羽先のカレー
所要時間:30分
キウイと鶏手羽先は、シミとシワの予防に優れた食べ合わせです。キウイに含まれるビタミンCはメラニン色素の生成を抑え、ビタミンEはメラニン色素の排出を促します。鶏手羽先にはコラーゲンが豊富に含まれ、肌に弾力を与え、ビタミンCと一緒に取ると効果が倍増します。カレーの抗酸化力が細胞の酸化を予防し、食欲増進に働きます。
材料(2人分)
キウイ 2個
鶏手羽先 4本
玉ねぎ(中) 1個(200g)
トマト(中) 1/2個(80g)
カレールウ 60g
サフランライス(作り方は下記) 茶碗2杯分

作り方
鶏手羽先は食べやすいように、関節部分に包丁を入れて切り離し、骨に沿って包丁の先で切り込みを入れる。
◆.侫薀ぅ僖鵑北少々(分量外)を熱し、鶏手羽先の皮の面を下にして入れ、焼き色がつくまで焼く。フライパンから取り出して鍋に入れ、ヒタヒタの水を加えて中火で約10分煮る。
玉ねぎはみじん切りにし、,離侫薀ぅ僖鵑貌れ、弱火で飴色になるまで炒める。
ぁ.ウイは皮を取り、スライス3枚を作り、残りは1cm角に切る。
ァ´△瞭蕕豊、1cm角に切ったキウイ、水1カップを入れ、弱めの中火で約10分煮る。
Α´イ硫个鮖澆瓮レールーを入れて溶かす。さっとひと煮立ちさせ、火を止める。
器にサフランライスとカレーを盛り、キウイのスライスを半分に切ったものを飾る。

サフランライスの作り方 材料:米1.5カップ サフラン雌しべ10〜12本)
米を研ぎ、分量の水加減にする。
,縫汽侫薀鵑鯑れ、2〜3時間経ってから炊く。
サフランは水に浸けてから15分ほどで戻りますが、米は浸水時間が長いほどギャバが発生するので、研いでから3〜4時間経ってから炊くとよいでしょう。時間があれば一晩浸水させてください。