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写真 |
名称 |
旬 |
レシピ |
魚
貝
類 |
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カキ(牡蠣) |
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タラ(鱈)
（真ダラ） |
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ブリ(鰤) |
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エビ（海老）
（伊勢エビ） |
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カニ（蟹）
（タラバガニ） |
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カニ（蟹）
（毛ガニ） |
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カレイ（鰈）
（真カレイ）
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カレイ（鰈）
（マコカレイ） |
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アサリ（浅蜊） |
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ホタテ貝(帆立貝) |
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イカ(烏賊)
（スルメイカ） |
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イカ(烏賊)
（ホタルイカ） |
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イワシ（鰯）
（真イワシ）
※旬は地方によって違う
ので一年中取れる |
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サケ(鮭) |
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サンマ（秋刀魚） |
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カツオ(鰹
)
（初がつお） |
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カツオ(鰹
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（戻りがつお） |
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アユ
(鮎) |
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キハダマグロ(鮪) |
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黒マグロ |
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アジ(鯵) |
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ウナギ(鰻) |
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サバ (鯖)
(ゴマサバ) |
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サバ
(鯖)
(マサバ) |
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シジミ
(土用シジミ) |
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シジミ
(寒シジミ) |
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ワカサギ（公魚） |
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タコ（蛸）
（真ダコ）
初夏
（水ダコ）
冬から春（イイダコ） |
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アナゴ（穴子） |
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キス（鱚） |
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